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2022-09-30 15:46 来源:酒买我 浏览:195
  “兰陵美酒郁金香玉碗盛来琥珀光”来自于李白诗人写的一首《客中行》,在古代就有诗人写着美酒,更加印证了中国在酒的文化和历史有很长的时间。从古至今,中国有着众多名酒,不光是白酒的历史,还有白酒制作的工序也是繁琐且严谨,白酒承载在中国独特的工艺,在饭店聚会都是必不可少的饮品之一,那在喝白酒的时候要怎么选购好的呢?快一起来看看吧!
 
 
  1、如何挑一瓶好的白酒
 
  (1)、很多人可能会认为白酒存放的时间越长,白酒的品质就会越好,其实并不是这样的,因为在我国喝低度白酒的人还是比较多的,而低度白酒是放置的时间越长,它的口感就会越差的,会有一点水水的感觉,所以我们如果购买低度白酒的话,最好是购买在两年之内生产的。
 
  (2)、很多人可能会认为在白酒当中勾兑了以后,酒的品质就变差了,其实并不是这样的,勾兑在白酒的酿造过程当中是起了非常大的作用的。
 
  (3)、我们在购买白酒的时候,最好还是可以选择一些比较大的品牌,这样酒的品质会比较有保障一些。另外,白酒是有很多不同的度数,包括不同的品种的,我们在挑选的时候,可以根据个人的实际需求进行选择。
 
  在挑选白酒的过程当中,还是有一些需要引起我们注意的问题的,尤其是有一些误区是一直影响着我们的,比如说白酒一定是越陈越好的。
 
  2、纯粮食酒选购注意什么
 
  (1)、当然是价格不能太低
 
  做为纯粮食酒,首先它们肯定都是由高粱、大米、糯米、大麦、小麦、小米、玉米、青稞等一种或多种农作物粮食酿造,这就必须包括粮食成本、运输成本、存储成本,还有发酵、窖藏的时间成本等等,单是这些成本就要高过勾兑酒。基本上一斤纯粮食酒需要三四斤粮食酿成,所以市面上要是低于20元一斤的白酒,可以说就不可能是纯粮食酒。
 
  (2)、通过商品标签内容看
 
  正规厂家生产的正品白酒,一定是有商品标签的,而且标签内容也是一目了然,其中最重要的分辨项目是“执行标准”,我国白酒生产标准主要分三大类:
 
  GB/T10781-2006固态法白酒,这种标准的酒都是采用纯粮食酿造的,也就是我们常说的纯粮食酒。其中:酱香型标准:GB/T26760-2011,浓香型标准:GB/T10781.1-2006,清香型标准:GB/T10781.2-2006,米香型标准:GB/T10781.3-2006,凤香型标准:GB/T14867-2007,老白干香型标准:GB/T20825-2007。(还有些小众香型标准读者可以查阅国家工业标准相关网站)
 
  GB/T20822-2007固液法白酒,白酒中一部分为酒精酒加上一部分粮食酒。目前市场上一些小品牌白酒很多执行这个标准。
 
  GB/T20821-2007液态法白酒,就是纯酒精酒,以食用酒精为主原料,因为其成本低利润高,目前这种酒在市场份额中较大。
 
  3、勾兑白酒与纯粮白酒如何区分
 
  勾兑白酒和纯粮白酒的区别,需要通过其理化性质以及自身的感觉器官来辨别。理化性质的话需要借助一定的仪器以及国家相关部门规定的标准来具体测定识别。
 
 
  (1)、看包装
 
  在购买酒的时候,要先看外面的包装,如果包装不完好有破损或者不整齐,那么酒的质量就不敢保证。
 
  (2)、用手搓
 
  把买来的酒滴几滴在手心,然后两手并拢使劲摩擦,发热之后闻一下气味,如果气味比较清香而且时间还比较长,那么酒就是粮食酒,如果闻不到香味,而且酒精味道存留的时间比较短,那么就是勾兑的白酒。
 
  (3)、看酒花
 
  首先直观的观察酒是否是无色透明的,如果酒中有杂质或者悬浮物等,说明此酒是勾兑的;其次,将酒瓶子倒置过来,看瓶中酒花有什么变化,如果酒花是很快地向上翻而且迅速就消失了,则说明酒相对比较浑浊,是勾兑的或者是劣质酒,而如果酒花呈现均匀分布状态,每个酒花之间间隙也均匀,而且能够挂在杯壁上,且清澈透明,说明是纯粮白酒。
 
  (4)、观察空杯
 
  将杯中的酒喝完或者倒掉,闻盛酒的空杯子。如果闻到的香气是比较刺鼻的,那就是勾兑酒,如果空酒杯能闻到粮食香味,则为纯粮白酒。
 
  4、目前白酒价格较贵的酒
 
  (1)、较贵的酒要数五粮液限量生产的那一瓶了。五粮液集团限量生产的纪念酒第“0009”号日前在深圳拍卖,较终以88万元的价格卖出。据了解,这是目前中国内地价格较贵的白酒。
 
  (2)、纪念酒的酿造集六百多年明代窖池酿造之精华,采用了90年的陈酿,经评委、五粮液首席调酒大师精心勾兑而成。纪念酒限量生产,品质可与1文章来源于佳酿网915年获奖酒品相媲美。
 
  (3)、中国较贵的白酒:茅台80年60000元;
 
  (4)、中国较贵的酒茅:茅台50年15000元;
 
  (5)、中国较贵的酒:五粮液60年28000元;
 
  (6)、中国较贵的酒:粮液50年12800元;
 
  (7)、中国较贵的酒国窖:1573凯撒28000元;
 
  (8)、中国较贵的酒国窖:1573温莎15000元;
 
  (19)、中国较贵的酒:水井坊1916典藏18000元。
 
  (10)、中国较名贵的酒——五粮液九十周年金奖纪念酒:为纪念1915年首次荣获巴拿马国际博览会金奖,五粮液特别推出了九十周年金奖纪念酒。酒体由国家级白酒评委、五粮液首席调酒大师,采用600多年明代窖池中九十年陈酿的老酒精心勾兑而成。酒坛瓶的莲花宝座和盖头全部采用24K千足纯金制作;其中“0009”号纪念酒曾拍卖出88万元的天价。
 
  (11)、1999年"道光廿五"已经拍卖了86公斤,总拍卖价格350万,2003年再次拍出93公斤,总成交额558万。1000克较高价6.4万元。
 
  (12)、2022-09-30我国首次白酒拍卖会上,编号为0009、0099、0999、1999的四瓶国窖·1573进行公开拍卖,四瓶美酒各得其主,其中编号为1999的国窖·1573酒以18万元成交,500毫升均价4.5万元,是当时的白酒天价,以"酒中之贵"而载入《大世界吉尼斯纪录》。
 
  以上就是关于白酒选购的介绍,总之,我们国著名厂家的高端白酒,基本上都是纯粮食酒,比如:茅台、五粮液、泸州老窖、剑兰春、汾酒、老白干酒、西凤酒等等,实在不确定再看看标签上的生产标准。当然,最主要的前提是你要买到正品白酒而不是仿冒假酒。

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